Ensalada de manzana verde con nuez
“Una manzana al día
mantiene alejado al médico.” Comer manzanas pueden hacer que su memoria se
agudice e incluso ayudará a ahorrar dinero en todas las citas del médico. Las
manzanas son potenciadores de la memoria, contienen un componente saludable que
se ha demostrado que retrasa aún más la pérdida de memoria, las manzanas
también protegen al cerebro contra la enfermedad de Alzheimer. Puede que no ya
quiera pelar las manzanas, porque con base en la investigación, el 80% de la
quercetina, un antioxidante y también un refuerzo de la memoria se encuentra en
la piel y el 20% en la carne de la manzana. Además, la piel contiene mucha
fibra buena para la limpieza de los intestinos.
Las nueces son ricas en componentes destacados por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El consejo de comer nueces a diario es sencillo de transmitir y fácil de llevar a cabo como un hábito alimenticio saludable, barato y sin efectos secundarios, pero sí con grandes beneficios para la salud. Un consumo elevado de alimentos ricos en polifenoles propios de la cultura y la dieta mediterránea, como las nueces y el aceite de oliva virgen, se asocia con una mejor puntuación en pruebas de memoria y en la función cognitiva global en personas ancianas con factores de riesgo cardiovascular.
Prueba este platillo rico y saludable. No te tomará más de cinco minutos su preparación.
Ingredientes:
Taza y media de lechuga
1/2 manzana en rebanadas
6 nueces
Queso de cabra al gusto
Para el aderezo:
2 cucharadas de vinagre balsámico
1/2 cucharada de miel
1 cucharada de acite de oliva
Preparación:
Combina todos los ingredientes –excepto el vinagre, la miel y el aceite de oliva– en un contenedor de plástico grande. Sirve el vinagre balsámico, la miel y el aceite en un recipiente pequeño, revuelve y agrégalo a la ensalada.
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